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GASTRONOMIA

05/02/2018

Helado de frutillas para pasar el calor




Ingredientes
250 g crema de leche o nata
200 g queso crema
100 g azúcar impalpable
150 g frutillas
1 cda. glucosa

Pasos
1.En un bol colocar el queso crema y agregar el azúcar, batir luego incorporar la crema segur batiendo hasta que la preparación tome cuerpo (no exceder el batido para que no se corte la crema). Agregar la cda. de glucosa, incorporar con la espátula.
2.Lavar bien las frutillas, quitar el cabito. Licuar 50 g y reservar. El resto cortar en trocitos e incorporar a la mezcla.
3.Verter en el recipiente donde se va a congelar. Encima volcar las frutillas licuadas, hacer un especie de marlolado con un cuchillo o cuchara.
4.Llevar al freezer de 5 a 6 horas. Retirar, y bajarlo un rato antes a la heladera.
5.Servir en copas, o compoteras y queda muy rico con salsa de frutillas.
¡A DISFRUTAR!









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